Karottensalat Rezept
Dieser Karottensalat ist genau das Ding, wenn du etwas Frisches willst, das sofort nach „richtig gemacht“ schmeckt. Knackige Karotten, ein bisschen Kräuter, ein Dressing, das alles verbindet. Ohne viel Aufwand, aber mit dem Effekt, dass selbst ein einfaches Gericht plötzlich mehr kann.
Das Beste daran: Du brauchst keine lange Zutatenliste und kein Rumprobieren. Ein paar Handgriffe, kurz ziehen lassen, fertig. So wird aus Karottenraspeln ein Salat, der nach mehr als Beilage schmeckt.
Zutaten
4 Karotten
- 1/2 frische Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL frische Thymianblätter
- 1-2 Stk. Frühlingszwiebeln
- 4-5 EL Honig-Senf-Dressing
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz & Pfeffer frisch gemahlen
Zubereitung
Karotten raspeln: Karotten schälen und mittel fein raspeln.
- Aromen vorbereiten: Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken oder pressen. Thymianblätter abzupfen.
- Vermengen: Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Thymian in eine Schüssel geben. Honig-Senf-Dressing und Zitronensaft dazugeben und gründlich vermengen.
- Abschmecken: Mit Olivenöl verfeinern und mit Salz und Pfeffer final abschmecken.
- Kurz ziehen lassen: 5 bis 10 Minuten stehen lassen, nochmal umrühren und servieren.
