Strammer Max Rezept
Ein Strammer Max Rezept lebt von einfachen Zutaten, die zusammen richtig gut funktionieren. Brot sorgt für Crunch, Schinken und Käse für Herzhaftigkeit und das Spiegelei macht es rund. Das Eigelb darf dabei ruhig noch leicht weich sein, weil genau das diesen Klassiker so saftig macht.
Das Tomaten-Chutney bringt am Ende die fruchtige Würze rein, die alles ausbalanciert. Du kannst es daneben servieren oder direkt aufs Brot geben. Beides funktioniert, je nachdem, ob du es lieber als Dip oder als Spread magst.
Strammer Max original
Der Strammer Max original ist schnell gemacht und perfekt, wenn du keine Lust auf viel Aufwand hast, aber trotzdem etwas Warmes willst. Das Einzige, worauf es ankommt: Brot kurz anrösten und das Ei nicht tot braten. Dann schmeckt es wie es soll.
Zutaten
4 große Scheiben Bauernbrot oder Mischbrot
- 8 Scheiben Schinken (gekocht oder geräuchert)
- 4 Scheiben Schnittkäse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 4 Eier
- 1–2 EL Butter und Öl
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- ca. 4–8 EL Tomaten-Chutney
Zubereitung
Brote belegen: Brotscheiben mit Butter bestreichen, mit je zwei Scheiben Schinken belegen und jeweils eine Scheibe Käse darauflegen.
- Käse anschmelzen: Belegte Brote kurz in eine Pfanne mit Deckel legen oder im Ofen bei ca. 160 °C erwärmen, bis der Käse weich wird.
- Spiegeleier braten: Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Eier hineinschlagen und 3–4 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch leicht weich bleibt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fertigstellen: Je ein Spiegelei auf die Käse-Schinken-Brote setzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.
- Servieren: Tomaten-Chutney daneben servieren oder statt Butter direkt aufs Brot streichen.
