Matjessalat "Hausfrauen Art"mit Classic Dressing

Dieses Kartoffeldressing ist eine besondere, cremige Alternative zu klassischen Salatdressings und verleiht jedem Salat eine angenehme, herzhafte Note.

Zubereitungszeit: 15 Min.

Gesamtzeit: 25 Min.

Komplexität: Leicht

Portionsgröße: 4 Portionen

Matjessalat "Hausfrauen Art"mit Classic Dressing

Matjessalat Rezept

Matjessalat Hausfrauenart ist ein Klassiker, weil er genau diese Mischung trifft: salzig zarter Matjes, etwas Süße vom Apfel, Säure von Gurke und Zitrone und dazu eine Sauce, die alles cremig zusammenbringt. Kein Schnickschnack, aber richtig zufriedenstellend.

Das Rezept ist außerdem perfekt, wenn du etwas vorbereiten willst. Einmal gemischt, kurz ziehen lassen, und der Geschmack wird sogar noch runder.

Zutaten

350 g Matjesfilets (in Streifchen geschnitten)
130 g Äpfel (geschält und gewürfelt)
1 EL Zitronensaft
50 g Zwiebeln (fein gewürfelt)
100 g saure Gurken (gewürfelt)
200 g Schmand
80 g Mayonnaise
1 TL Senf
1/2 EL Dill (fein geschnitten)
80 g Classic Dressing
Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)

Zubereitung

Apfel vorbereiten: Äpfel schälen, würfeln und direkt mit Zitronensaft vermengen.
Einlage mischen: Matjesstreifen, saure Gurken und Zwiebelwürfel zu den Äpfeln geben und vorsichtig mischen.
Sauce anrühren: Schmand, Mayonnaise, Senf, Dill und Classic Dressing in einer zweiten Schüssel glatt rühren.
Vermengen: Sauce vorsichtig unter den Matjes mischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
Abschmecken: Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Kurz ziehen lassen: 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, dann nochmal vorsichtig umrühren und servieren.
Tipp: Matjes vorab kurz probieren. Wenn er sehr salzig ist, einmal mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.